Ego sum Organic, une huile d'olive extra vierge élaborée selon la philosophie de production de ce producteur, sans aucune concession et pour obtenir la meilleure qualité possible.

Au nez: Une huile à l'intensité fruitée moyennement élevée. Les attributs verts prédominent sur les mûrs. Des perceptions de feuille verte rappelant l’herbe. On perçoit aussi des intensités moyennes de tomates et d’artichaut. Une Huile complexe.


En Bouche: Présence d’attributs positifs amères et piquants, les deux à des niveaux d’intensité moyenne; prédominance de feuille verte qui se ressent et ce, de façon persistante. Notes légères de bananes perçues en retro nasal.