Le jambon ibérique de bellota Bernardo Hernandez

Par Bernardo Hernandez

Un jambon ibérique d'exception produit de façon artisanale.

La qualité des jambons est fondée sur le contrôle du processus de production des charcuteries ibériques, depuis l’élevage en liberté et l'alimentation naturelle des porcs (race de porc ibérique Retinta) jusqu’à l’affinage de chaque pièce, dans des installations à Guijuelo, avec rigueur et dans le souci de la traçabilité.

Autant de facteurs essentiels pour l'obtention de produits d’exception.