Vinaigre Passum

Par

Passum est un vinaigre balsamique unique, obtenu par sur-maturation du raisin sur le pied de vigne (à la différence des balsamiques de Modène produits à partir de la cuisson des moûts  et évaporation de l’eau).

Depuis 1510, la « finca » Nadal conserve des preuves de l’élaboration sur la propriété de vins et vinaigre balsamique. Ce domaine, situé en plein cœur du Pénedès (Catalogne),  zone vinicole de référence, appartient à la famille Nadal qui contrôle tout le processus d’élaboration de ses produits, depuis la vigne jusqu'à leur commercialisation.

Venez découvrir les produits Mediterranean Crop

au SIAL 2012

HALL 8 – PRODUITS GOURMET - F 095