L'épaule de porc ibérique de Ibericos sin Fronteras

Par Ibericos sin Fronteras

Epaule de porc ibérique Ibéricos sin Fronteras.

Élaboration : épaule provenant d’un porc de race ibérique, élevé en extérieur, alimenté de glands et d’herbes.

Partie : patte avant de porc ibérique

Origine : Valle de los Pedroches

Maturation : entre 18 et 24 mois d'affinage

Dégustation :  tranchez et dégustez sur l'instant à température ambiante, afin que les arômes puissent s'exprimer au mieux.

Conditionnement : épaule ibérique de bellota d’environ 4,5 à 5 kg enveloppée dans du papier anti-gras puis glissée dans un sac de toile.