Ojos del Guadiana

Par Ojos del Guadiana

Les fromages Ojos del Guadiana

Fromage manchego artisanal au lait cru de brebis de la Manche.

Notre fromage manchego « Grande Réserve Grand du maître fromager », artisanal, porte le propre nom de l'entreprise Ojos del Guadiana.

Il est fabriqué à partir de lait cru de nos propres brebis de La Manche, qui broutent dans les pâturages situés dans l’environnement préservé du Parc National de Tablas de Daimiel.

La pâte est ferme, compacte et avec une bonne densité. La couleur intérieure est jaune ivoire et l'écorce brunâtre. Cette écorce est traitée avec des couches d'huile d'olive vierge extra. Ce fromage a surpris par sa qualité exceptionnelle les consommateurs amateurs de fromage manchego et les plus prestigieux restaurateurs.

Ce fromage a reçu le prix du meilleur fromage de brebis en 2015.