Bubub confiture Lady Garnacha

Par Mermeladas Bubub

Bubub, confiture Lady Garnacha.

Une diva, issue du jus de raisin et fermentée avec audace, comme un funambule sur la corde raide, un gymnaste entre ses anneaux.

Une gelée qui offre la pleine saveur de ce grand cépage qu’est la grenache, très répandu en Espagne, depuis l’Aragon en passant par la Catalogne et la région de Valence.

Idéale associée à un fromage affiné à forte personnalité comme l’Idiazabal (AOP), la Torta d’Estremadure,  (AOP - semblable au vacherin) ou un fromage de brebis de Trasmoz.

Avec une viande rouge (magret de canard, roti de bœuf), une belle volaille,  un gibier.