Les sobaos pasiegos de Casa Ibañez - distinction ITQI Bruxelles

Par Casa Ibañez

Casa Ibañez élabore les pâtisseries traditionnelles « sobaos » et « quesadas »,  élaborées à partir de lait caillé, de beurre, de cannelle, selon le savoir-faire artisanal qui caractérise la production de cette entreprise.

Le terme « pasiego » fait référence aux habitants et aux coutumes de la Vallée du Pas, au cœur de la Cantabrie.  

Les sobaos pasiegos de Casa Ibañez ont obtenus au dernier iTQi Superior Taste Award 2015 à Bruxelles la note maximale et le qualificatif : saveur exceptionnelle.