Monte Enebro est le grand succès de l’entreprise, élaboré dans la Vallée de Tietar.

Il s'agit d'un fromage de chèvre original, reconnu par des critiques gastronomiques pour son crémeux et ses saveurs délicates, rehaussés par sa croûte de cendres.

Ce fromage espagnol de chèvre est un fromage d'exception a obtenu de nombreuses distinctions dans des concours gastronomiques internationaux et se trouve à la carte de restaurants de luxe partout dans le monde.