Fromage AOP Manchego,au lait cru de brebis, Fromage à l


Cette entreprise familiale élabore de manière artisanale des fromages de brebis au lait cru. Elle dispose de son propre élevage de brebis, ce qui lui permet de travailler avec une matière première de premier choix.

Le lait employé est issu de notre propre élevage de brebis de race Manchega qui bénéficie des conditions climatiques et des pâturages, spécifiques à notre région, qui ont fait la renommée du fromage d’Appellation Manchego.

Nos marques Carpuela et Gómez Moreno sont pour nous et pour nos clients synonymes de Saveur, Pureté et Tradition de notre terroir, La Mancha.

Notre gamme

-          Fromage AOP Manchego, affiné ou semi-affiné élaborés au lait cru de brebis

-          Fromage à l’huile d’olive

-          Fromage élaboré au lait de brebis pasteurisé

-          Fromage de brebis au romarin

Autres informations complémentaires

Dans le concours World Cheese Awards 2008, nos fromages ont reçu 3 médailles en argent dans les catégories : Affiné, Semi Affiné et fromage à l’huile d’olive.