Ojos del Guadiana est une coopérative d'éleveurs de brebis qui se sont regroupés pour l'élaboration de fromage artisanal au lait de brebis manchega et dont l'objectif est d'offir un produit de qualité exceptionnel.


Ojos del Guadiana est une entreprise qui regroupe des éleveurs de brebis de la Mancha.

Née en 1998 à Daimiel,  en plein cœur du Parc National de Las Tablas de Daimiel, Ojos del Guadina a pour objectif de fabriquer un fromage Manchego  d’une qualité exceptionnelle.

Pour arriver à cet objectif, les éleveurs de la coopérative produisent l’un des meilleurs laits du monde,  provenant des brebis de la race manchega.

Pour l’élaboration du fromage, l’entreprise a des maîtres fromagers qui utilisent leur expérience pour élaborer des fromages à la  saveur unique et incomparable.

Ojos del Guadiana dispose également des ressources et du savoir-faire qui permettent de maintenir un excellent niveau de qualité à l’ensemble de ses productions.

Gages et témoins de cette excellence, les nombreux prix nationaux et internationaux que Ojos del Guadiana a reçus, dont le prestigieux prix du meilleur fromage de brebis du monde en 2015.

Ojos del Guadiana mène également une politique tournée vers l’innovation et le soutien commercial  à sa clientèle. Grace à ces efforts, les fromages Ojos del Guadiana sont vendus dans des établissements reconnus en Espagne et hors des frontières.

Les engagements de Ojos del Guadiana :
-    En tant qu’éleveurs elle maitrise la matière première ce qui permet de  produire du fromage à partir d’un lait de la meilleure qualité.
-  Les fromages sont élaborés par ces propres artisans, à partir de recettes traditionnelles.
-    Elle assure la mise en place de procédés et de contrôles pour garantir la meilleure qualité et le goût de tous ses produits.
-    Elle mène une politique d’innovation permanente, dans les formats et les produits, afin de s’adapter au mieux aux goûts de nos clients et des consommateurs.
-    Elle offre un soutien commercial à ses clients, dans la connaissance de ses produits, les informations, les conseils et le marketing.
-    Elle répond à ses clients, nationaux et internationaux, en moins de 48 heures.