Ibericos Vallehermoso est un producteur de jambons ibériques et de produits dérivés du porc ibérique, depuis la charcuterie jusqu'à la viande fraiche de l'animal. Il est installé dans la province de Salamanque, à Guijuelo.


Ibericos Vallehermoso est une entreprise spécialisée dans la production de produits du porc ibérique, depuis la viande fraîche, les jambons et toute la charcuterie.

Elle se caractérise par l’attention portée à la sélection rigoureuse des matières premières, combinée au procédé traditionnel d’affinage des jambons ibériques.

Cette démarche commence par l’importance de l'alimentation et de la reproduction des animaux, son engagement envers l'innovation, la qualité, en conformité avec les normes internationales et un contrôle rigoureux et complet du cycle de production.

Ibéricos Vallehermoso offre à ses clients une maitrise totale de toutes les étapes de la chaîne de valeur des produits dérivés du porc ibérique - de la génétique à la commercialisation - avec l'engagement et le professionnalisme d’une équipe et des procédés faisant appel aux dernières avancées technologiques pour, au final, offrir un plaisir gastronomique et la consommation d’une gamme de produits de grande qualité commercialisée sous la marque PERNAM.

Les valeurs de Ibéricos Vallehermoso:
-    Un engagement portant sur l’amélioration continue et l'innovation dans de ses produits et procédés pour obtenir la meilleure relation qualité/prix.
-    Une attitude professionnelle, responsable et le respect des personnes.
-    La garantie d’une sécurité alimentaire optimale.
-    L’assurance d’une attention portée à ses équipes de professionnels en termes de développement et de carrière.

Ibéricos Vallehermoso dispose d’installations dédiées à l’élevage des porcs ibériques et à l’élaboration des produits lui permettant de contrôler effectivement le cycle complet de production.