Agro Sevilla est une entreprise spécialisée dans les olives de table. Installée à Séville, en Andalousie, elle est au coeur de la zone de production des olives de tables espagnoles.


Agro Sevilla est une entreprise qui opère sous la forme d’une coopérative.

Etablie en Andalousie depuis 1977, Agro Sevilla est un producteur, conditionneur et exportateur d'olives majeur en Espagne et dans le monde. Culture, récolte, transformation, distribution, Agro Sevilla intègre 11 coopératives dédiées à la production d'huile d'olive et d’olives de table.

Grâce à l'expérience et au savoir-faire des 4.000 agriculteurs qui travaillent dans chaque coopérative rattachée à Agro Sevilla, l’entreprise peut proposer une gamme de produits très large et d’excellente qualité.

Toutes les coopératives formant Agro Sevilla sont installées en Andalousie, au sud de l'Espagne, la terre d'où viennent les olives.

Agro Sevilla contrôle chacune des étapes du processus d'élaboration des olives: la culture des oliviers, la récolte des olives, les procédés de production et la commercialisation du produit fini, garantissant ainsi une traçabilité rigoureuse et un contrôle de qualité supérieur à tous les stades de production.

Exportant vers plus de 75 pays, la vision de Agro Sevilla est de fournir á ses clients et aux consommateurs partout dans le monde les meilleures olives produites par ses agriculteurs.

Les étapes de la production des olives Agro Sevilla.

La campagne se déroule entre les mois de septembre et novembre. Les olives sont soigneusement récoltées par les agriculteurs. Elles sont lavées et stockées pour être ensuite classées selon leur calibre (nombre approximatif des olives dans un kg).

Tous les fruits qui ne respectent pas les contrôles de qualité exhaustifs de Agro Sevilla sont éliminés.

L'olive « brute » est soumise à un processus de cuisson pour en retirer l'amertume et entame enfin un processus de fermentation naturelle contrôlée qui dure entre trois et cinq mois, elle sera présentée entière, dénoyautée, farcie ou en lamelle en fonction de la présentation commerciale choisie.