Légumes et Fruits Préparés

La conserverie espagnole est l'une des premières du monde et sa tradition remonte aux artisans de l’antiquité qui préparaient le garum romain.

La préparation de fruits et légumes en conserve est une spécialité de la production gastronomique espagnole.

Pour les fruits et légumes, les principales zones de productions se trouvent sur les rives de l'Èbre, entre la Navarre et La Rioja, où l’on trouve les fameux pimientos del piquillo, ainsi que dans le sud-est de la péninsule dans les régions de Valence et de Murcie avec des produits comme les asperges ou les artichauts.

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